Spitskool

Spitskool is een van de meest veelzijdige groenten die in de Nederlandse keuken wordt gebruikt. 
Rauw, stoven, wokken, bakken, spitskool is voor heel veel bereidingswijze geschikt. 
Het blad is knapperig en sappig, maar wat zachter dan bijvoorbeeld witte kool. 
Spitskool is , na aankoop, in de koelkast doorgaans een kleine week houdbaar.