Bospeen

Bospeen groeit, anders dan de naam doet vermoeden, niet in het bos. 
Het zijn lange, vaak mooie dunne wortelen, die met groen en al verkocht worden in een bos. 
Bospeen is zoeter en voller van smaak dan bijvoorbeeld waspeen (losse worteltjes).
Doordat het groen aan de wortels zit, zijn de wortels langer houdbaar. 
Wanneer u de bospeen langer bewaard, wordt het loof minder van kwaliteit, maar de wortelen zelf niet. 
Wij adviseren dan ook het loof aan de wortelen te laten, i.v.m. de langere bewaartijd.